Uleiul de masline (Olive Oil)

Ce este uleiul de măsline?

Uleiul de măsline este obținut din fructul măslinului (Olea europaea), care este în mod natural bogat în acizi grași mononesaturați sănătoși. Fenolicii din uleiul de măsline au efecte pozitive asupra anumitor parametri fiziologici, printre care: lipoproteinele plasmatice; daune oxidative; markeri inflamatori; trombocite și funcția celulară; activitate antimicrobiană.

Beneficiile Uleiului de masline

1. Protejează sănătatea inimii

Datorită antioxidanților puternici cunoscuți sub numele de polifenoli, uleiul extravirgin este considerat un aliment antiinflamator și protector cardiovascular. De asemenea, are efecte vasodilatatoare care contribuie la reducerea riscului de ateroscleroză. Uleiul de măsline extravirgin ajută la inversarea reacțiilor inflamatorii, împreună cu modificările legate de vârstă și boli ale inimii și vaselor de sânge. Cercetările arată că este benefic pentru scăderea tensiunii arteriale, deoarece face oxidul nitric mai biodisponibil, ceea ce menține arterele dilatate și curate.

2. Lupta împotriva cancerului

Potrivit unui studiu, măslinele și uleiul de măsline conțin niveluri ridicate de antioxidanți, cum ar fi polifenolii, iar acestia reduc morbiditatea și/sau încetinesc dezvoltarea bolilor cardiovasculare și neurodegenerative precum si a cancerului. Unele studii au descoperit că un consum mai mare de ulei de măsline este corelat cu un risc mai scăzut de a dezvolta anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân.

3. Ajută pierderea în greutate și prevenirea obezității

Consumul de ulei de măsline pare capabil să contribuie la o sensibilitate sănătoasă la insulină și să reducă excesul de insulină, un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge și ne poate face să ne îngrășăm. Grasimile sunt satioase si ajuta la reducerea foametei, a poftelor si a mancatului excesiv. Acesta este unul dintre motivele pentru care numeroase studii au descoperit că dietele sărace în grăsimi nu duc la pierderea în greutate sau la menținerea greutății la fel de ușor sau de des ca și dietele echilibrate.

4. Sprijină sănătatea creierului

Uleiul de măsline poate ajuta la combaterea declinului cognitiv legat de vârstă prin apărarea împotriva radicalilor liberi. Uleiul de măsline este considerat un aliment pentru creier care îmbunătățește concentrarea și memoria.

5. Combate tulburările de dispoziție și depresia

Se crede că uleiul de măsline are efecte antiinflamatoare și de echilibrare hormonală care pot preveni disfuncția neurotransmițătorului. De asemenea, poate apăra împotriva depresiei și anxietății. Tulburările de dispoziție sau cognitive pot apărea atunci când creierul nu primește o cantitate suficientă de „hormoni ai fericirii” precum serotonina sau dopamina, mesageri chimici importanți care sunt necesari pentru reglarea dispoziției, pentru a dormi bine și pentru a procesa gândurile.

6. Încetinește în mod natural îmbătrânirea

Uleiul de măsline extravirgin conține un tip de antioxidant numit secoiridoide, care ajută la activarea genelor care contribuie la efectele anti-îmbătrânire și la reducerea stresului celular. Secoiridoizii din uleiul de măsline pot suprima, de asemenea, expresia genelor legate de efectul Warburg, un proces legat de formarea cancerului și ajută la prevenirea „modificărilor legate de vârstă” în celulele pielii.

7. Poate ajuta la reducerea riscului de diabet

Uleiul de măsline poate influența pozitiv metabolismul glucozei prin modificarea funcției membranei celulare, a activității enzimatice, a semnalizării insulinei și a expresiei genelor. În timp ce carbohidrații cresc zahărul din sânge prin furnizarea de glucoză, grăsimile ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la reglarea insulinei. Chiar și atunci când mănânci ceva bogat în zahăr sau carbohidrați, adăugarea uleiului de măsline extravirgin la masă poate ajuta la încetinirea impactului asupra fluxului sanguin.