Lactaza

Ce este lactaza?

Enzimele lactază (numite uneori și lactază-florizin hidrolază) sunt esențiale pentru digestia corectă a produselor lactate, inclusiv a laptelui. Asta pentru că această enzimă descompune lactoza, un zahăr care se găsește în mod natural în lapte, care contribuie la dulceața acestuia.

Locația specifică din intestinul subțire în care este produsă lactaza se numește „graniță perie”, care este alcătuită din celule care căptușesc pereții intestinului subțire (celule epiteliale intestinale). Aceste celule au microvilozități mici, asemănătoare degetelor, care absorb nutrienții din alimente, astfel încât să poată fi trecute în fluxul sanguin și dispersate după cum este necesar.

Beneficiile Lactazei

1. Ajută la digestia corectă a laptelui/lactatelor

Cea mai importantă sarcină pe care o are enzima lactază este catalizarea descompunerii lactozei (un zahăr dizaharid din lapte), transformându-l în zaharuri simple numite glucoză și galactoză. Când apar mutații în genele care controlează producția de lactază, rezultând o producție mai mică, se dezvoltă deficit de lactază (o formă de intoleranță la lactoză). Acest lucru duce la incapacitatea de a digera lactoza.

Lactoza care nu este absorbită în tractul gastrointestinal este supusă fermentației în colon de către bacterii. Acest lucru duce la simptome precum creșterea producției de gaze, balonare stomacală, diaree, durere și „detresă intestinală” generală. Există trei tipuri de intoleranță la lactoză care pot împiedica digestia corectă: primară, secundară și congenitală sau de dezvoltare. Diferiți factori cauzează diferitele tipuri și pot varia și în ceea ce privește severitatea simptomelor.

2. Ajută ca laptele să fie transformat în energie

Producția de lactază este de obicei cea mai mare la om în timpul copilăriei, deoarece laptele (laptele matern sau formula) este în mod normal singurul aliment pe care îl consumă sugarii. Producția mare de lactază ajută sugarii și bebelușii să absoarbă zaharurile și alți nutrienți disponibili în lapte. Cu toate acestea, pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, capacitatea de a produce suficientă lactază scade adesea.

3. Ajuta la gestionarea intoleranței la lactoză

Persoanele cu intoleranță la lactoză pot lua suplimente de enzime lactază înainte de a consuma alimente care conțin lactoză/lactate pentru a-și ajuta corpul să digere zahărul lactoză și pentru a limita simptomele. Aceste suplimente sunt forme de enzime digestive care ajută la descompunerea nutrienților, ajutând la o funcție digestivă eficientă.