Alergia la grâu (cereale)
Alergia la grâu este o reacție imună anormală la proteinele găsite în grâu și este diferită de boala celiacă sau de sensibilitatea la gluten non-celiacă. În alergia la grâu, sistemul imunitar tratează anumite proteine din grâu ca fiind nocive, declanșând o reacție alergică.
Simptome: Reacțiile alergice la grâu pot varia de la ușoare la severe și pot include:
- Urticarie sau erupții cutanate.
- Mâncărime sau umflături ale gurii, feței, limbii sau altor părți ale corpului.
- Congestie nazală, strănut sau dificultăți de respirație.
- Durere abdominală, diaree, vărsături sau greață.
- Simptome de conjunctivită, cum ar fi mâncărime, roșeață sau lacrimare a ochilor.
- Anafilaxie, o reacție alergică severă și potențial fatală care afectează mai multe părți și sisteme ale corpului.
Cauze: Alergia la grâu este cauzată de o reacție imună la una sau mai multe proteine din grâu. Cele mai frecvente proteine implicate sunt albumina, globulina, glutenina și gliadina.
Diagnostic:
- Istoric medical și simptome: Discutarea simptomelor și a legăturii dintre consumul de grâu și apariția simptomelor.
- Test cutanat: Prin acest test, se aplică o mică cantitate de extract de grâu pe piele și se verifică dacă apare o reacție.
- Teste de sânge: Acestea pot evalua prezența anticorpilor specifici alergiei la grâu.
Tratament:
- Evitarea grâului: Cel mai eficient tratament este evitarea grâului și a produselor care conțin grâu. Acest lucru implică citirea cu atenție a etichetelor produselor alimentare și comunicarea alergiei la restaurante.
- Medicamente: Antihistaminicele pot ajuta la ameliorarea simptomelor alergice. În caz de reacție severă, poate fi necesară administrarea de epinefrină.
- Autoinjector cu epinefrină: Persoanele cu alergie severă la grâu ar trebui să aibă întotdeauna la ele un autoinjector cu epinefrină.
Prevenție:
- Evitați produsele care conțin grâu.
- Atenție la etichetele produselor alimentare și ale medicamentelor.
- Informați-vă despre alergia dvs. la grâu atunci când mâncați în afara casei.
Este important să faceți distincția între alergia la grâu și boala celiacă sau sensibilitatea non-celiacă la gluten, deoarece acestea sunt afecțiuni diferite cu abordări de tratament și management diferite. Dacă bănuiți că aveți o problemă legată de grâu, este esențial să vă consultați cu un alergolog sau gastroenterolog pentru un diagnostic adecvat.