Alergia la grâu (cereale)

Alergia la grâu este o reacție imună anormală la proteinele găsite în grâu și este diferită de boala celiacă sau de sensibilitatea la gluten non-celiacă. În alergia la grâu, sistemul imunitar tratează anumite proteine din grâu ca fiind nocive, declanșând o reacție alergică.

Simptome: Reacțiile alergice la grâu pot varia de la ușoare la severe și pot include:

  1. Urticarie sau erupții cutanate.
  2. Mâncărime sau umflături ale gurii, feței, limbii sau altor părți ale corpului.
  3. Congestie nazală, strănut sau dificultăți de respirație.
  4. Durere abdominală, diaree, vărsături sau greață.
  5. Simptome de conjunctivită, cum ar fi mâncărime, roșeață sau lacrimare a ochilor.
  6. Anafilaxie, o reacție alergică severă și potențial fatală care afectează mai multe părți și sisteme ale corpului.

Cauze: Alergia la grâu este cauzată de o reacție imună la una sau mai multe proteine din grâu. Cele mai frecvente proteine implicate sunt albumina, globulina, glutenina și gliadina.

Diagnostic:

  1. Istoric medical și simptome: Discutarea simptomelor și a legăturii dintre consumul de grâu și apariția simptomelor.
  2. Test cutanat: Prin acest test, se aplică o mică cantitate de extract de grâu pe piele și se verifică dacă apare o reacție.
  3. Teste de sânge: Acestea pot evalua prezența anticorpilor specifici alergiei la grâu.

Tratament:

  1. Evitarea grâului: Cel mai eficient tratament este evitarea grâului și a produselor care conțin grâu. Acest lucru implică citirea cu atenție a etichetelor produselor alimentare și comunicarea alergiei la restaurante.
  2. Medicamente: Antihistaminicele pot ajuta la ameliorarea simptomelor alergice. În caz de reacție severă, poate fi necesară administrarea de epinefrină.
  3. Autoinjector cu epinefrină: Persoanele cu alergie severă la grâu ar trebui să aibă întotdeauna la ele un autoinjector cu epinefrină.

Prevenție:

  • Evitați produsele care conțin grâu.
  • Atenție la etichetele produselor alimentare și ale medicamentelor.
  • Informați-vă despre alergia dvs. la grâu atunci când mâncați în afara casei.

Este important să faceți distincția între alergia la grâu și boala celiacă sau sensibilitatea non-celiacă la gluten, deoarece acestea sunt afecțiuni diferite cu abordări de tratament și management diferite. Dacă bănuiți că aveți o problemă legată de grâu, este esențial să vă consultați cu un alergolog sau gastroenterolog pentru un diagnostic adecvat.