Alergii alimentare, simptome, cauze, tratament

Alergiile alimentare reprezintă răspunsuri imunitare exagerate ale organismului la anumite proteine prezente în alimente. Sistemul imunitar al unei persoane alergice percepe aceste proteine (alergeni) ca fiind dăunătoare și reacționează producånd anticorpi specifici, ceea ce duce la eliberarea de histamină și alte substanțe chimice în organism. Aceasta poate cauza diferite simptome alergice.

Simptome: Simptomele alergiilor alimentare variază de la ușoare pånă la severe și pot include:

  1. Eritem sau roșeață a pielii.
  2. Urticarie.
  3. Måncărime la nivelul gurii sau la nivelul altor părți ale corpului.
  4. Strănut, congestie nazală.
  5. Dificultăți de respirație.
  6. Dureri stomacale, diaree, vărsături.
  7. Tensiune arterială scăzută, amețeli, leșin.
  8. În cazuri severe, poate apărea anafilaxie, o reacție alergică gravă care poate fi fatală.

Cauze principale: Cele mai frecvente alimente care cauzează alergii includ:

  1. Arachide (nuci de tip peanut).
  2. Fructe cu coajă lemn (nuci).
  3. Pește.
  4. Crustacee (cum ar fi creveții, crabii, langustele).
  5. Lapte.
  6. Ouă.
  7. Soia.
  8. Gråu.

Diagnostic: Diagnosticul alergiilor alimentare se face prin:

  1. Istoric medical și descrierea simptomelor.
  2. Teste cutanate.
  3. Teste de sånge pentru a măsura nivelul anticorpilor.
  4. Test de provocare alimentară, în care pacientul consumă alimentul suspectat sub supraveghere medicală.

Tratament:

  1. Evitarea alimentului alergen: Cea mai sigură metodă de tratament este evitarea consumului alimentului care declanșează alergia.
  2. Medicamente: Pentru reacții ușoare, antihistaminicele pot ajuta la reducerea simptomelor. În cazul reacțiilor severe, epinefrina (adrenalină) este medicamentul de primă alegere și este adesea administrată prin auto-injectoare de urgență (de exemplu, EpiPen).
  3. Imunoterapie: Se află în cercetare pentru anumite tipuri de alergii alimentare, precum alergia la arahide. Aceasta implică administrarea de doze mici și crescånde din alimentul alergen pentru a ajuta organismul să devină mai tolerant.

Prevenție: Evitarea alimentului care cauzează reacția alergică este esențială. Persoanele cu alergii alimentare grave ar trebui să poarte mereu la ele un auto-injector de epinefrină și să informeze pe toți cei din jur despre alergia lor. De asemenea, este recomandat să se verifice cu atenție etichetele alimentelor și să se pună întrebări despre ingredientele alimentelor cånd se mănåncă în afara casei.

Dacă suspectați o alergie alimentară, este esențial să consultați un alergolog pentru evaluare și sfaturi privind gestionarea și prevenirea reacțiilor alergice.