Beta Glucan (BG)

Ce este Beta Glucan?

Beta glucanul (numit adesea β-glucan sau BG) este un polimer de glucoză (sau zahăr) care se găsește în pereții celulari ai anumitor plante, bacterii, ciuperci și drojdii. Veți găsi acest tip de fibre în alimente, inclusiv cereale integrale, ciuperci, drojdii, alge marine și alge.

Beneficiile beta glucanului se datorează faptului că este o fibră solubilă și fermentabilă. Fibrele solubile au efecte inclusiv întârzierea golirii gastrice, încetinirea absorbției glucozei, absorbția particulelor de colesterol și stimularea celulelor imune din intestin.

Beneficiile Beta-Glucanului

1. Ajuta la îmbunătățirea toleranței la glucoză

Cercetările au demonstrat că există multe beneficii potențiale ale beta-glucanului, dar experții recomandă alimente bogate în beta-glucani cel mai mult pentru controlul glicemiei și efectele lor de scădere a lipidelor. Studiile sugerează că consumul de alimente cu glicemie poate ajuta la reducerea riscului de intoleranță la glucoză datorită capacității lor de a încetini absorbția glucozei (sau zahărului) după ce ai consumat o masă care conține carbohidrați.

Există, de asemenea, dovezi că consumul unei diete bogate în fibre care include beta glucan și alte forme este invers asociat cu dezvoltarea diabetului de tip 2. Cei care au deja diabet zaharat sau sindrom metabolic pot beneficia, de asemenea, de pe urma consumului de multe fibre și glucide, ceea ce poate reduce necesarul de insulină (în funcție de individ și de dieta lor generală).

2. Sprijină sănătatea cardiovasculară

Există o mulțime de dovezi care indică faptul că beta glucanul are potențialul de a ajuta la reducerea colesterolului total și a lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL sau colesterolul „rău”). Cele mai multe studii au descoperit că consumul a trei până la 10 grame pe zi are cele mai multe efecte, mai ales atunci când BG este consumat ca parte a unei diete sănătoase care include alimente întregi, neprocesate.

3. Efecte de stimulare a imunității

BG-urile pot avea capacitatea de a îmbunătăți apărarea patogenă a celulelor imune, ceea ce înseamnă că se pot apăra împotriva unor afecțiuni precum răceli, gripă (gripa), infecții ale tractului respirator, alergii și multe altele. O mare parte din cercetările existente asupra BG s-au concentrat pe tipurile găsite în ciupercile medicinale, numite polizaharidă legată de proteine ​​(PSK), care s-a dovedit că ajută la protejarea împotriva mai multor tipuri de cancer. Unii experți consideră că beta glucanii în doze concentrate (nu din surse alimentare) pot stimula răspunsurile imune care dăunează celulelor canceroase și ajută la prevenirea creșterii tumorilor.

Ca polizaharidă și fibră solubilă, se crede că BG reglează sistemul imunitar pe măsură ce trece prin tractul intestinal și interacționează cu celulele imune. Poate determina sistemul imunitar să creeze mai multe substanțe chimice care ajută la prevenirea infecțiilor.